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C’est une véritable pils pleine de goût qui respire encore les vieilles traditions du goût et du processus de brassage. Ce fut la réaction de Monsieur Michael Jackson – non, pas le chanteur, mais le mondialement célèbre spécialiste de la bière britannique– quand il goûta en septembre 1993 la Pax Pils, durant sa visite à la Brasserie SAINT JOSEPH. Dans son livre paru, par la suite, cette année, il consacre presque une page entière à la Pax Pils, qu’il a tellement appréciée. On ne peut s’imaginer plus beau compliment. Mais soyons honnêtes, Monsieur Jackson n’est pas le seul spécialiste de la bière, tous ces buveurs de Pax (quotidiens) apprécient cette pils et sont tous d’accord: Pax Pils est très digeste et ô combien savoureuse, persuadez-vous vous même. Couronnée par la médaille d’or de la qualité en 1979 et 1997.
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